توراستانبول،قيمت تور استانبول،تور تركيه،تور كوش آداسي،سفر به ازمير،تور خارجي ،قيمت تور خارجي

اين هفتا جذاب را حتما تجربه كنيد

خوردن يكي از جذاب ترين و مهيج ترين كار هايي كه ميتوان هميشه انجام داد.اين نكات در سفر كه از اهميت ويژه اي هم برخوردار است و يكي از نكات اصولي يك سفر خوب محسوب ميشود .حالا اگه به جز غذا هاي اصلي دسر مخلفات هم به اون خوشمزه ها اضافه بشه كه ديگه نور علا نور ميشه براي يك سفر جذاب امروز از هفتا از خوشمزه هاي سرد و گرم تركيه ميگيم با ما همراه باشيد .

جذاب خوشمزه خيلي معروف تركيه (باقلواي تركيه )

اگر از طرفداراي شيريني هستين و يكي از بهترين پيشنهاد هاي ما باقلواي جذاب تركيه است كه طرفداري زيادي ميام مردم و گردشگران دارد و يكي از جذايبت سفر به تركيه خودرن اين خوشمزه جذاب تركيه است كه ميان مردم كشور خودمان هم محبوبيت خاص و ويژه اي دارد .
باقلوا از كنار هم قرار دادن يه خمير خاص و مخصوص چند لايه اي با حجم زيادي از پودر آجيل كه محبوب ترين آن پسته،گردو ،بادام است و در آخر يه شهد بي نظر كه يا شكر و آب يا مخلوط عسل با آب و زعفران روي آن ريخته ميشود اين يكي از خوشمزه ترين دسر هاي تركيه محسوب ميشود .

 خوشمزه ترين معروف به كازان ديبي تركيه

يكي از هوس انگيز ترين خوشمزه هاي تركيه كازان ديبي است يك پودينگ كاراملي خوشمزه استطرز تهيه آن كار آساني نيست و مهم ترين نكته آن اون ته ديگ خوشمزه آن است. 
پودينگ جدا تهيه ميشود رو در يك قابلمه اون كارامل جذاب ريخته ميشود تا بستن آن و شكل گيري آن براي يك خوشمزه زمان و اندكي صبر لازم است در هرجاي تركيه ميتوان اين دسر جذاب را ديد و از طمع معركه ي آن لذت برد .

 شير برنج معروف به فيرين سوتلاچ تركيه 

يكي ديگر از جذاب هاي محبوب ميان گردشگران در سفر به تركيه سوتلاچ است يكي از خوشمزه هاي  بي نظير تركيه است و محبوبيت ويژه ميان توريست ها دارد و امكان ندارد امتحان آن در سفر به يك بار خلاصه شود و امكان ندارد كسي اين خوشمزه بي نظير را براي بار چندم امتحان كند باز هم دلش نخواهد پيشنهاد ويژه ما به شما امتحان آن در سفر به تركيه است .اين دسر خوشمزه از تركيب برنج،شير،آب،شكر و كره درست ميشود .

رشته هاي ميان پنير و شربت غليظ شده معروف به كونفه

عطر خوش شيريني در همه كوچه پس كوچه هاي شهر هاي تركيه قابل حس شدن است عطر و بوي معركه اي كه  قالب در سراسر كشور جاري است.رشته هاي مخصوص در هم پيچيده شده ميان لايه اي زخيمي از پنير مخصوص و شربتي كه عطر معركه و شكل جذابي به آن مي بخشد كونفه معروف را تشكيل ميدهد .اين دسر جذاب در كنار سواحل آنتاليا (تور آنتاليا) در كنار يك ليوان چاي تركي يكي از بهترين خاطراتي است كه ميتوان در اين كشور رقم زد و از آن لذت برد . 

دسر آجيلي و ميوه اي معروف به آسور تركيه

يكي از جذاب ترين دسر هاي گياهي و جز معروف ترين ها هم محسوب ميشود ميتوان به آسور اشاره كرد اين دسر فوق العاده خوشمزه از كنار هم قرار گرفتن ميوه هاي خشك و تازه در كنار آجيل و يه مخلوط مخصوص تهيه ميشود و جز يكي از خوشمزه ترين هاي تركيه ميتوان از آن نام برد و امتحان آن خالي از لطف نيست .

لقمه خوشمزه و شيرين تركيه معروف به لقمه تركي

اگر در هنگام قدم زدن در كوچه پس كوچه هاي شهر هاي تركيه ،در گوشه و كنار گوي هاي آغشته به شربت غليظي به چشمتان خورد به راحتي از آن گذر نكنيد و آن را امتحان كنيد .اين يك ميان وعده جذاب است و بسيار خوش عطر و مزه است .

خاص ترين دسر را ميتوان تاووك گوگسو معرفي كرد

يكي از خاص هاي جذاب تركيه با اسمي عجيب ميتوان به تاووك گوگسو اشاره كرد .طعمي متفاوت و خاص ولي بي نظير از كنار هم قرار گرفتن يه مخلوط پودينگي شيري و مرغ تهيه ميشود طعمي خاص كه امتحان آن حتما پيشنهاد ميشود.
 اين دسر در كنار طعم معركه ي وانيل و دارچين سرو ميشود و يكي از محبوب ترين ها ميان گردشگران و توريست ها است .اين پودينگ رو حتما در سفر به استانبول (تور استانبول) امتحان كنيد .

خوشمزه هايي را كه در سفر به زيباترين شهر تركيه نبايد از دست داد 

يكي از مهم ترين نكات در سفر غذا و رستوران هاي خوب است و يكي از نكات هائزه اهميت براي مسافران و گردشگران مي باشد .مسافران دوست دارند غذا هاي جديد و خوشمزه اي كه ميتوانند در كشور كه به آن سفر مي كنند را بشناسند و درباره آن و بهترين مكان هايي كه آن را ارائه مي دهند بيشتر بدانند .
امروز دوست داريم به سمت استانبول زيباترين شهر تركيه سفر كنيم و از خوشمزه ترين و معروف ترين غذا هاي خيابوني آن بگوييم و براي سفرتان در آينده راهنمايي خوبي باشيم با ما همراه باشيد .تركيه يكي از بهترين كشور هاي پيش رو در صنعت گردشگري مي باشد در كنار اين صنعت فرهنگ غذايي آن هم بي تاثير نيست و غذا هاي تركي جز محبوب ترين و خوشمزه ترين غذا هاي دنيا قرار دارد .
وقتي به غذا ها و خوشمزه هاي ويژه تركيه نگاه مي كنيم انواع غذا ها و ذائقه ها را در غذا هاي تركي مشاهده ميكنيم ،از انواع سبزيجات،گوشت،مرغ،ماهي،انواع سوپ و خورشت،كباب هاي معروف آن،صبحانه كه يكي از مهم ترين وعده هاي غذايي است و توجه خوبي به آن ميشود .
استانبول يكي از بهترين و زيباترين شهر هاي تركيه در تور تركيه مي باشد به علت تنوع گردشگري كه در آن مشاهده ميشود جز يكي از بهترين و مهم ترين شهر هاي توريستي تركيه شناخته ميشود . يكي از جذاب ترين گردشگري هاي آن خوشمزه گردي هاي خيابوني آن است كه توجه گردشگران و توريست هاي زيادي را به خود جلب ميكند با ما براي آشنا شدن بعضي از محبوب ترين خوشمزه هاي استانبول همراه باشيد .

خوشمزه اي به نام سيميت  Simit

عطر خوش نان تازه آغشته به كنجد كه برشته شده در كنار يك ليوان چاي تركي واقعا قابل گذشتن و گذر كردن نيست .سيميت يكي از خوشمزه هاي استانبول است كه طرفدار هاي ويژه  اي ميان مردم تركيه و گردشگران دارد.

جذاب خوشمزه ، ميديه دولماMidye dolma

طعم عجيب و خوشمزه صدف با برنج و سبزيجات طمع دار شده همراه با طمع دوست داشتني صدف كنار ليمو ترش كنار هم طعم معركه رو تشكلي ميدن اين غذا هم جزو يكي از جذاب ترين هاي استانبول كه امتحانش خالي از لطف نيست .

تاووك پيلاو Tavuk Pilav ،مرغ مزه دار همراه با برنج خوشمزه 

طمع برنج و مرغ براي ما ايراني ها طمع دور از ذهني نيست ولي اين غذاي خوشمزه اي تركي كه مخلوط بي نظير مرغ طمع دار شده و برنج و سبزيجات كنار هم مي باشد جز يكي از محبوب ترين و خوشمزه ترين غذا هاي كامل تركيه و استانبول مي باشد .

باليك اكمك  Balik-ekmek ،ماهي برشته شده خوشمزه 

از ماهي ميتوان از يكي از محبوب ترين غذا هاي دنيا نام برد  كه در تمام دنيا طرفدار هاي خاص خودش را دارد .در شهر زيباي استانبول هم توجه ويژه اي به اين خوشمزه لذيذ شده است .طمع معركه ي ماهي ميزه دار شده برشته شده همراه با سبزيجات و ليمو و ادويه مخصوص مزه كم نظيري را ميتوان تجربه كرد اين يكي از سادويج هاي دريايي محبوب تركيه است .

لحم‌‌عجين  Lahmajoun ،خوشمزه محلي و اصيل نان و گوشت 

گوشت و كباب محبوبيت ويژه و خاصي در ميان ترك ها دارند ،كباب يك سبك زندگيه تركي محسوب مي شود .نون محلي اغشته به روغن و كره با ادويه مخصوص يه عالمه گوشت طمع دار شده ميون گوجه و سبزيجات عطر خوش فلفل و طمع ترش و لذيذ ليمو كنار يه سالاد خوشمزه امتحان ويژه اي كه از دست دادنش اصلا چيز جالبي نيست و حسرت انگيز هم ميتواند باشد اين غذا محلي و خوشمزه را از دست ندين .

تانتوني Tantuni و دوروم  Dürümدو غذاي شبيه ولي متفاوت ولي خوشمزه 

كباب و محبوبيت ويژه آن در تركيه باز هم غذا هاي معركه را رقم زد .نان محلي كنار گوشت كبابي خوشمزه و طمع لذيذ آن كنار سبزيجات و پياز طمع معركه اي را پيشنهاد مي دهد فرق اين دوتا غذاي خوشمزه در تند بودن آن است تانتوني را به طمع تند و تيزش ميشناسند و محبوبيت ويژه اي هم اين تند و تيز  بودن دارد .اين دوتا غذا رو از دست ندين.

كومپير  Kumpir ،سيب زميني شكم پر 

سيب زميني را ميتوان جز محبوب ترين سبزيجات حال حاضر ازش نام برد چه در حالت تنوري ابشه چه سرخ كرده چه آپز در هر صورت غذاي جذاب و دوست داشتني مي باشد و همه دوستش دارند در گوشه و كنار خيابون هاي استانبول اين جذاب خوشمزه رو با يه عالمه مخلفات دوست داشتني و يه عالمه پنير يك خوراكي جذاب دوست داشتني رو رقم ميزنه كه محبوبيت خيلي خوبي ميان مردم و گردشگران دارد .

بورك  Börek جذاب دوست داشتني

معروف ترين غذاي صبحونه تركيه بورك كه يكي از لذيذ ترين و خوشمزه ترين غذا هاي تركيه محسوب ميشود البته ميشود در زمان هاي به غير از صبحانه هم از اين غذاي جذاب كه در خمير مخصوص با پنير و سبزيجات سرو ميشود لذت برد .

كوكورچ  Kokoreç ،گوشت لذيذ و پيچيده شده 

يكي از غذا هاي عجيب و خاص تركيه ميتوان به كوكورچ ،گوشت پيچيده شده در روده گوسفند اشاره كرد كه با ادويه جات و ليمو و... مزه دار شده و روي آتش به بهترين شكل كباب مي شود البته اين غذا باب ميل همه نيست ولي طمع خاص و ويژه را دارد و يكي از خاص هاي خوشمزه تركيه محسوب ميشود و امتحان آن خالي از لطف نيست .

كباب تركي  Döner kebab ،محبوب و معروف ترين 

يكي از محبوب ترين و معروف ترين غذا تركيه كه شهرت جهاني دارد و اكثر نقاط جهان نيز طبخ ميشود كباب تركي است .اين غذا در صدر ليست لذيذ ترين غذا هاي تركي نام دارد.هنگام قدم زدن در كوچه پس كوچه هاي شهر در هر گوشه كناري اين جذاب خوشمزه رو ميتونيد ببينيد و پيشنهاد ويژه ما اين است كه حتما امتحان كنيد و از طمع خوب و عالي آن لذت ببرين .

پيده Pide ،خاص و جذاب 

يكي از ديگر خوشمزه هاي تركيه پيده است يه نوع خاص نون كه به شكل خاصي اون رو ميپيچن و بسته به سبك آن انوع چيز ها خوشمزه را درونش ميريزن و آغشته به پنير فراوان آماده براي خوردن ميشود اين هم يكي از جذاب هاي دوست داشتني تركيه است و طرفدار هاي زيادي ميان مردم تركيه و گردشگران دارد و غذا كاملي محسوب ميشود .

 حرف هاي آخر خوشمزه گردي

امروزه تركيه به يكي از نقاط خوب و خاص گردشگري تبديل شده و سالانه ميليون ها توريست به اين كشور (تور استانبول) زيبا سفر ميكنند .
باهم سري به كوچه پس كوچه هاي استانبول براي خوشمزه گردي زديم و با خوشمزه هاي معروف و محبوب آن آشنا شديم حتما در سفر به استانبول ،امتحان اين خوشمزه هاي دوست داشتني را از دست ندهيد و خودتان را به ضيافتي لذيذ از خوشمزه هاي آن دعوت كنيد .

چگونه يك روز عالي را در گوموشلوك بدروم سپري كنيم؟
احتمالا شما هم نام بدروم را به عنوان يكي از جذاب ترين شهرهاي توريستي تركيه شنيده باشيد، اما شايد نام گوموشلوك كمتر به گوشتان خورده باشد. خليج گوموشلوك در فاصله نزديكي به بدروم واقع شده است و به نسبت مركز شهر پرهياهوي بدروم آرامش بسيار بيشتري دارد. گوموشلوك در واقع يك روستاي جذاب در اطراف بدروم است كه بيشتر اهالي تركيه اي و محلي ها در آن به تفريح و استراحت مي پردازند. اما به قدري فضاي جذابي دارد كه حيف است از ديد توريستان پنهان بماند. اگر شما هم در سفر به بدروم به دنبال كسب آرامش هستيد، اقامت در گوموشلوك بدروم يكي از بهترين انتخاب هايي است كه مي توانيد داشته باشيد. در ادامه به شما نشان مي دهيم كه چگونه مي توانيد يك روز عالي را در گوموشلوك بدروم سپري كنيد.

در گوموشلوك كجا اقامت كنيم؟
گوموشلوك يك روستاي ساده و بي شيله پيله است و اقامتگاه هاي آن از هر گونه تجملاتي به دور هستند. يك سري پانسيون ساده كوچك در مقابل ساحل وجود دارد كه مشهورترينشان پانسيون توفيك، حرا و آريبا هستند. اين اقامتگاه ها در واقع يك سري آپارتمان هستند كه ساحل شخصي نيز دارند. اگر هم دوست داريد كه در يك هتل اقامت داشته باشيد،مي توانيد شبتان را در هتل ليمان در گوموشلوك بدروم سپري كنيد. اين هتل از چند كلبه تشكيل شده است و يك رستوران ساحلي جذاب نيز دارد. مهمانان اين هتل مي توانند غذايشان را در اين رستوران ساحلي درست كنار ساحل شخصي هتل ميل كنند و از آرامش فضا استفاده كنند. 

در كدام رستوران گوموشلوك بدروم غذا بخوريم؟
يكي از جذاب ترين رستوران هاي گوموشلوك رستوران ليمون است. تمامي غذاهاي رستوران ليمون با مواد اوليه تازه طبخ مي شوند و بسيار لذيذ و البته سالم هستند. اين رستوران يك باغ سرسبز نيز دارد و يكي از زيباترين چشم اندازهاي غروب خورشيد را به مهمانانش مي دهد. كافي است كه يكي از ميزهاي رستوران گوموشلوك را رزرو كنيد و در حال تماشاي غروب خورشيد يك شام خوشمزه تركيه اي ميل كنيد و از طعم بي نظير آن شگفت زده شويد.
اگر هم دوست داريد كه ميزتان درست كنار آب قرار بگيرد، مي توانيد به رستوران ميموزا در گوموشلوك بدروم برويد. البته قيمت غذاهاي اين رستوران به نسبت بالا تر است، اما ارزشش را دارد. چراكه اين رستوران درست در ساحل واقع شده است و دكوراسيون رستوران، تماما دست ساز است و با كدو تنبل هاي خشك شده و گل تزئين شده است و كاملا حال و هواي تابستاني دارد. به شما توصيه مي كنيم كه در اين رستوران ماهي تازه و مزه (پيش غذاي تركيه اي) سفارش دهيد و ساعتي را با آرامش كامل در كنار دريا سپري كنيد.
اگر هم به دنبال يك رستوران ارزان در گوموشلوك هستيد، بهتر است كه به رستوران سوگان ساريمساك برويد. اين رستوران درست در ساحل گوموشلوك واقع شده است و انواع غذاهاي خانگي كلاسيك تركيه اي را هم براي وعده ناهار و هم براي وعده شام سرو مي كند. به هر حال اين رستوران هم جزء رستوران هاي خوب گوموشلوك است و واقعا خوردن غذا با چشم انداز غروب خورشيد، در حالي كه ميزتان فقط چند قدم با آب فاصله دارد، تجربه بسيار دل انگيزي است. مخصوصا اگر غذايتان هم بسيار لذيذ و خوش طعم باشد! 

از گوموشلوك بدروم چه سوغاتي تهيه كنيم؟
همين كه پايتان به گوموشلوك بدروم برسد، با يك بازار سرباز مواجه مي شويد كه در آن انواع و اقسام سراميك هاي دست ساز، كدو تنبل هاي خشك شده، انواع سوغاتي، زيورآلات و ... به فروش رسانده مي شوند كه هر كدامشان برايتان يادبودهاي خوبي براي يادآوري خاطرات خوش اقامت در گوموشلوك خواهد بود و مطمئنا با هر بار ديدنشان در خانه، لبخند به روي لبانتان خواهد آمد و از حسن انتخابتان براي اقامت در گوموشلوك بدروم احساس رضايت خواهيد كرد.البته يك شيريني خوشمزه نيز در گوموشلوك درست مي شود كه لوكوم نام دارد. لوكوم يك شيريني تركيه اي است كه با خمير درست مي شود و در يك شربت غلطانده مي شود و نوعي راحت الحلقوم محسوب مي شود. اين شيريني در گوموشلوك بدروم با طعم پرتقالي درست مي شود و يكي از بهترين سوغاتي هاي گوموشلوك بدروم محسوب مي شود. به شما توصيه مي كنيم كه در گوموشلوك بدروم طعم اين شيريني را امتحان كنيد و اگر با ذائقه تان جور در مي آمد، كمي از آن را به عنوان سوغات گوموشلوك بدروم تهيه كنيد.

در گوموشلوك بدروم چه تفريحاتي مي توانيم داشته باشيم؟
مسلما يكي از جذاب ترين تفريحات گوموشلوك اين است كه خيلي ساده تمام روز خود را در ساحل سپري كنيد و به استراحت بپردازيد. اما اگر خيلي اهل سكوت و آرامش نيستيد و به دنبال يك تفريح مهيج تر هستيد، مي توانيد با يك تور قايقراني در گوموشلوك بدروم همراه شويد و به دل دريا بزنيد. اين تورهاي قايقراني هر روز ساعت 11 صبح از اسكله گوموشلوك حركت مي كنند. اين تورها از جزاير كوچك نزديك به گوموشلوك بدروم نظير جزيره كوچوك كرميت، جزيره بويوك كرميت، جزيره چاووش و جزيره چاتال بازديد دارند و معمولا در ساعت 6 بعد از ظهر به گوموشلوك بر مي گردند. اين تورها شامل ناهار نيز مي شوند و همراهي با آن ها ايده خوبي براي تفريح در گوموشلوك بدروم براي مسافران ماجراجو است.اگر شما هم تصميمتان را براي سفر به بدروم گرفته ايد، مي توانيد براي رزرو تور لحظه آخري بدروم با همكاران ما در آژانس مسافرتي مهر پرواز تماس بگيريد.

تاريخ و فرهنگ ديديم تركيه
ديديم قدمت تاريخي بلندبالا و فرهنگ و تاريخ بسيار پيچيده اي دارد. اين تاريخ پيچيده را مي توان در جاذبه هاي گردشگري و اماكن تاريخي ديديم مشاهد كرد و فرهنگ غني آن را نيز مي توان در آداب و رسوم مردم ديديم و غذاهاي اصيل آن ها ديد. اگر شما هم علاقه به مسائل تاريخي و فرهنگي داريد و دوست داريد كه يك تمدن ارزشمند تاريخي و فرهنگي را از نزديك ببينيد، سفر به ديديم براي شماست! اما به شما توصيه مي كنيم كه قبل از سفر به ديديم اين مطلب را بخوانيد و نشانه هايي از تاريخ و فرهنگ ديديم را مطالعه كنيد تا سرنخ هايي از تاريخ و فرهنگ ديديم را در ذهنتان داشته باشيد و در مدت زمان اقامتتان در تور ديديم، يك به يك آن ها را كشف كنيد و يك سفر تاريخي فرهنگي به تمام معنا را تجربه كنيد. 

شهر باستاني ميلتوس
 شهر باستاني ميلتوس در ديديم يكي از قديمي ترين سكونت گاه هاي اين منطقه بوده است كه قدمت آن به 3000 سال قبل از ميلاد مسيح باز مي گردد. در قرن 7 پيش از ميلاد مسيح، شهر باستاني ميلتوس در ديديم به پايتخت تجاري جهان تبديل شد و دليل آن هم وجود 4 بندرگاه در آن بوده است. شهر باستاني ميلتوس يكي از ارزشمندترين جاذبه هاي گردشگري ديديم است كه هنوز كه هنوزه مي توان با بازديد از آن قدمت و عظمت تاريخ ديديم را با تمام وجود لمس كرد. اين شهر باستاني در ديديم هر بازديدكننده و هر توريستي را متحير مي كند و عظمت آن هر كسي را در جا ميخكوب ميكند.يكي از قسمت هاي شهر باستاني ميلتوس كه در نوع خودش يك شگفتي تمام عيار محسوب مي شود،مدرسه منطق ميلسيان است كه توسط تالس (Thales) يكي از 7 فيلسوف اصلي جهان باستان تاسيس شده است. اين مدرسه زادگاه ايده هاي مدرن بوده است و تاثير زيادي در منطق جهانيان گذاشته است. جالب است كه بدانيد يافته هاي حفاري شده در ميلتوس و معبد آپولو در موزه ميلتوس نگهداري مي شوند و به همين دليل است كه شهر باستاني ميلتوس يكي از مهمترين و جذاب ترين اماكن ديدني ديديم محسوب مي شود و بازديد از آن از واجبات سفر به ديديدم به شمار مي آيد. بازديد از شهر باستاني ميلتوس در تور ديديم حقايق جذابي را از جهان باستان برايتان مشخص مي كند كه مطمئنا شما را هم شگفت زده مي كند! جالب است كه بدانيد اولين حفاري ها در ميلتوس در سال 1899 شروع شد و تا سال 1938 به جز دوران جنگ جهاني اول، پيوسته ادامه پيدا كرد. اين حفاري ها دوباره بعد از جنگ جهاني دوم از سر گرفته شد و آثار باستاني فوق العاده ارزشمندي در آن كشف شد كه همان طور كه گفته شد همگي آن ها در موزه ميلتوس نگهداري مي شوند. به هر حال ميلتوس يكي از جذاب ترين اماكن ديدني تركيه است كه رازهاي زيادي را درون خود حفظ كرده است!

معبد آپولو در ديديم
معبد آپولو نيز از جاذبه هاي گردشگري ديديم به شمار مي آيد كه به قدري بزرگ است كه احتمالا شما هم وقت نكنيد از همه جاي آن ديدن كنيد.فضاي داخلي معبد آپولو در ديديم در زمان جهان باستان يك مكان ارزشمند مقدس بوده است و در آن پيشگويي هاي زيادي انجام مي شده است. جالب است كه بدانيد مردمان زيادي در آن زمان براي پيشگويي به معبد آپولو مراجعه مي كردند و در قبالش هزينه سنگيني پرداخت مي كردند. در دوران روم 122 ستون در مبعد آپولو در ديديم ساخته شده است كه امروزه تخريب شده اند، اما همين خرابه هايي كه از آن باقي مانده است نيز به خوبي گذشته با شكوه ديديم را روايت مي كنند.

جاده مقدس ديديم
يكي ديگر از جاذبه هاي گردشگري ديديم، جاده مقدس است. اين جاده مقدس شهر باستاني ميلتوس را به آپولو متصل مي كرده است و يك جاده سنگي طولاني بوده است. جالب است كه بدانيد يك سري از كفپوش هاي سنگي جاده مقدس ديديم در سال 101 ميلادي ساخته شده است و همين مسئله نشان از قدمت ارزشمند اين جاده مقدس در ديديم دارد. به هر حال حتما در مدت زمان اقامتتان در تور ارزان ديديم از جاده مقدس نيز ديدن كنيد و فرصت ديدن اين نشان تاريخي ارزشمند ديديم را از دست ندهيد.
غذاهاي محلي ديديم 
غذاهاي ديديم بسيار متنوع هستند و هر كدامشان داستان هاي زيادي در پس خود دارند. اين غذاهاي متنوع محلي را مي توانيد يك به يك در رستوران هاي جذاب ديديم امتحان كنيد و طعم هاي اسرارآميز آن ها را يك به يك تجربه كنيد. يك عالمه رستوران و كافه در ديديم ساخته شده است كه در آن ها انواع غذاهاي سنتي تركيه اي سرو مي شوند. غذاهاي دريايي از جذاب ترين غذاهاي ديديم هستند كه تاريخ بلندبالايي در شكل گيري دستورپخت هاي آن نهفته است و دليل باب شدن آن ها هم لوكيشن ديديم در كنار دريا بوده است. بسياري از غذاهاي ديديم از گياهان و سبزيجات درست مي شود و به همين دليل است كه معمولا وجترين ها (گياهخواران) از سفر به ديديم اظهار رضايت و خشنودي مي كنند! جالب است كه بدانيد قدمت غذاهاي ديديم و در مجموع غذاهاي تركيه اي به 1300 سال پيش باز مي گردد. جالب است كه بدانيد يك سري نوشيدني هاي خاص نيز در ديديم وجود دارد كه نشان از فرهنگ و تاريخ پيچيده ديديم دارند و حتي سبك خاصي براي سرو آن ها وجود دارد و هنوز حالت سنتي خودشان را حفظ كرده اند.همان طور كه ديديد و حدسش را زده ايد، سفر به ديديم يك سفر كاملا تاريخي، فرهنگي است و يك مقصد گردشگري ارزشمند محسوب مي شود.  البته ديديم با امكانات تفريحي و سواحل بي نظيري كه دارد، براي توريستان ماجراجو نيز مقصد مسافرتي جذابي است و هر گونه امكانات تفريحي كه فكرش را كنيد، در آن تعبيه شده است. به هر حال اگر شما هم دوست داريد كه اين شهر تاريخي و جذاب را از نزديك ببينيد و قدم به فضاي فرهنگي اين شهر بگذاريد، مي توانيد براي رزرو تور ارزان ديديم با همكاران ما در آژانس مسافرتي مهر پرواز تماس بگيريد.

غذاهاي خياباني استانبول ، خوشمزه گردي در زيباترين شهر تركيه

در سفرها،هميشه توجه ويژه اي به شكم گردي وجود دارد و مسافران مي خواهند اطلاعات قابل توجهي درباره غذاهاي بومي آن منطقه داشته باشند و طعم غذاهاي دلچسب را بچشند. اگرچه ماجرا به همين سادگي نيست و شايد شما با ديدن رنگ و لعاب يك غذا وسوسه شويد و آن را سفارش بدهيد؛ اما به هيچ وجه طعمش را دوست نداشته باشيد يا اين كه محتوياتش با رژيم غذايي تان مناسب نباشد؛ پس آگاهانه ترين كار آن است كه پيش از سفر با غذاهاي مقصد سفرتان آشنا شويد.

امروز به استانبول مي رويم؛ شهري محبوب كه هر سال از ايراني هاي بسياري ميزباني مي كند. خودتان را تجسم كنيد كه در خيابان هاي شلوغ استانبول قدم مي زنيد و از هر گوشه، بوي دلپذيري به مشام مي رسد. كداميك از اين خوراكي ها را انتخاب مي كنيد؟ كدام يك براي شما دلچسب تر است؟ نظرتان چيست كه كمي درباره خوراكي هاي خياباني اين شهر بدانيم و از مواد اوليه و طرز تهيه‌شان باخبر شويم تا انتخاب راحت تر شود .

نگاهي به فرهنگ غذايي تركيه

كشور تركيه در همسايگي ايران واقع شده است و فرهنگ غذايي اش شباهت هايي با ما دارد. به ويژه آن كه هر دو سرزمين، تحت تاثير اسلام و خوراكي هاي حرام و حلال، رژيم غذايي مشابهي را دنبال مي كنند. از طرفي ويژگي هاي فرهنگي امپراتوري عثماني تاثير قابل توجهي در غذاهاي تركيه گذاشته است و اين مساله در كنار قدرت صنعت گردشگري اين كشور، باعث شده تا نام غذاهاي تركي در ميان برجسته ترين و اشتها آورترين غذاهاي جهان قرار داشته باشد. ميراث غذايي عثماني در نتيجه تركيب انواع شيوه هاي پخت و پز و مواد اوليه غذاها در آسياي ميانه، قفقاز، خاورميانه، مديترانه و بالكان پديد آمده است و ساختاري چند فرهنگي دارد.

وقتي نگاهي به خوشمزه هاي تركيه مي اندازيم، مي بينيم طيف وسيعي از انواع غذا و خوراكي ها پيش روي مان است كه انواع مختلف كباب، غذاهاي اصلي، سوپ ها و ... را شامل مي شود. در غذاهاي تركيه به سبزيجات، ماهي تازه و روغن زيتون توجه ويژه اي مي شود و همين سبب شده تا خوراكي هاي اين كشور سالم و داراي خاصيت كافي باشند. البته گوشت قرمز و مرغ نيز در اين سرزمين به طرز قابل توجهي استفاده مي شود و غذاهاي آبكي و خورش هم محبوبيت خاصي در اين جا دارند. 

صبحانه، بخش مهمي از وعده هاي غذايي مردم تركيه به حساب مي آيد و شامل موادي سالم، مغذي و خوشمزه اي ست كه در نقاط مختلف به شكل هاي متفاوتي سرو مي شوند. سبزيجات، گوجه فرنگي، خيار و فلفل از جمله موادي هستند كه در صبحانه به همراه پنير، تخم مرغ، زيتون، عسل، خامه و شير خورده مي شود. نان هاي محلي هر منطقه، نان ذرت و نان حلقه اي يكي از اجزاي اصلي اين وعده غذايي به شمار مي آيند. 

گفتيم تركيه توانسته غذاهاي سنتي اش را به عنوان يك جاذبه گردشگري به جهانيان بشناساند و افراد بسياري راهي اين سرزمين مي شوند تا خوراكي هاي جذابش را مزه كنند و خاطره اي دلچسب براي خود بسازند. شايد براي تان جالب باشد كه شكم گردي در خيابان هاي تركيه و به ويژه شهر استانبول، يكي از تفريحات جذابِ اين سرزمين است و طرفداران بسياري دارد. در ادامه همراه مان باشيد تا ده مورد از محبوب ترين غذاها و خوراكي هاي خياباني يكي از شهرهاي تماشايي تركيه، يعني استانبول را به شما معرفي كنيم. 

سيميت  Simit

سيميت يكي از محبوب ترين خوراكي هاي كشور تركيه است؛ به طوري كه در هر شهري از اين كشور، مي توانيد اين خوراك خوشمزه را داغ و تازه پيدا كنيد. البته بايد در نظر داشته باشيد كه سيميت در هر جا، به نوع خاصي طبخ مي شود؛ مثلا در آنكارا سيميت ها تُردتر و كوچكتر هستند. در ازمير، اين نان هاي گرد را با نام (gevrek) مي شناسند، اگرچه از نظر ظاهري تفاوت چنداني با ورژن استانبولي سيميت ندارند.

 مواد اوليه تهيه سيميت را شير، شكر، مايه خمير، روغن مايع و كمي نمك تشكيل مي دهند. در استانبول معمولا بر روي اين سيميت هاي دلچسب، عصاره اي غليظ و تيره به نام «ملاس» ريخته مي شود، سپس نان را داخل ظرفي از كنجد فرو مي برند و در نهايت آن را مي پزند. اين خوراك را معمولا با كنجد زياد تزيين مي كنند؛ اما ممكن است بر روي اين نان ها سياه دانه يا تخم آفتاب گردان نيز ببينيد.



ميديه دولماMidye dolma

ميدان تقسيم (Taksim Meydanı) در بخش اروپايي شهر استانبول قرار دارد و به خاطر رستوران ها، مغازه ها و هتل هاي متعددش شهره است. يكي ديگر از دلايل شهرت اين منطقه، خوراكي هاي خياباني جذابش است؛ خوراكي هايي از جمله ميديه دولما كه معمولا در رده ميان وعده ها قرار مي گيرد! 

ميديه دولما در واژه به معناي صدف سياه پر شده است و اين تمام چيزي ست كه براي شناخت آن بايد بدانيد. پوسته صدف را با تركيبي از برنج و صدف پر مي كنند و در سيني هاي بزرگ مي چينند و اطرافش را نيز با ليموهاي تازه تزيين مي كنند. زماني كه ميديه دولما مي خوريد حواس تان باشد كه زياده روي نكنيد وگرنه، ناگهان به خودتان مي آييد و مي بينيد بيش از 20 لير تركيه پول از جيب تان رفته و معده تان به مرز انفجار رسيده است.

بلوط بو داده و بلال هاي خوشمزه

يكي از منحصر به فردترين خوراكي هاي خياباني كه شايد در جاي ديگري به چشم تان نخورد بلوط بو داده است. كافي ست به خيابان هاي پر رفت و آمد شهر برويد و سري بگردانيد، حتما چند گاري چرخ‌دار مي بينيد كه كه در حال تفت دادن بلوط ها هستند. شما مي توانيد هر صد گرم از اين شاه بلوط هاي جذاب را حدودا با 4 لير تركيه يا 5 لير تركيه خريداري كنيد. 

يكي ديگر از خوراكي هاي خياباني تركيه و استانبول، بلال است؛ بلال كبابي در هر كوچه و پس كوچه شهر دلبري مي كند و هوش از سر گردشگران مي برد؛ خوبست توضيح دهيم كه بلال در تركيه به صورت پخته شده هم سرو مي شود، يعني همان بلال شيريني كه كباب مي شود را  مي پزند، ادويه هاي مختلف به آن مي زنند، در كاغذي مي پيچانند و در دست مشتري مي گذارند.

بلال و بلوط بوداده معمولا در كنار هم و در يك چرخ دستي سرو مي شوند؛ به همين دليل، ما نيز آن ها را در يك بخش به شما معرفي كرديم.

تاووك پيلاو  Tavuk Pilav

تاووك پيلاو، معادلي ست براي مرغ و برنج. حضور برنج در ميان غذاهاي خياباني شايد براي بيشتر ما مرسوم نباشد؛ معمولا انتظار داريم كه برنج در سفره اي رنگين و كنار مخلفات ديگر باشد يا حداقل نشسته خورده شود؛ اما در تركيه اينطور نيست. شما مي توانيد ظرف تاووك پيلاو را در دست بگيريد و قدم زنان، آن را نوش جان كنيد. كافي ست چرخي دستي را پيدا كنيد كه محفظه اي شيشه اي را با برنج، مرغ و نخود پخته شده پر كرده است، تاووك پيلاو داغ در انتظار شماست. بد نيست بدانيد اكثر مسافران استانبول، بر اين مساله اصرار دارند كه تاووك پيلاو را در منطقه آنكاپاني (Unkapanı) و رو به روي بازار مانيفاتورچيلار (Manifaturacılar Çarşısı) ميل كنند و مي گويند برنج و مرغ ها، اين جا بيشتر مزه مي دهند.

باليك اكمك  Balik-ekmek

زماني كه مشغول گشت و گذار در خيابان هاي استانبول هستيد، علاوه بر سيميت، خوراكي جذاب ديگري نيز مي تواند لذت شكم گردي را نصيب تان كند؛ باليك اِكمِك يا ساندويچ ماهي. براي تهيه اين غذا ماهي را گريل و يا سرخ مي كنند و درون نان مي گذارند. كمي ليمو ترش و نعنا طعم دلچسب اين غذا را دوچندان مي كند. بايد در نظر داشته باشيد كه در پخت باليك اكمك از ماهي هاي چرب همچون ماهي خال خالي و ماهي آزاد استفاده مي شود.

بهترين مكان ها براي خوردن باليك اكمك، محله هاي امينونو (Eminönü) و گالاتاي (Galata) در استانبول است. امكان ندارد شما به اين دو منطقه برويد و بتوانيد از خير ساندويچ ماهي بگذريد. پيشنهاد مي كنيم ساندويچ ماهي تركي را ايستاده و در بين مسير ميل كنيد، پشت ميز نشستن بخشي از مزه غذا را مي گيرد!

لحم‌‌عجين  Lahmajoun

لحم‌ عجين، غذايي ست كه علاوه بر كشور تركيه در ارمنستان و سوريه، اردن، لبنان و ... نيز صرف مي شود. نام اين غذا عربي ست و «گوشت و خمير» معنا مي دهد؛ اما بسياري از گردشگراني كه به تركيه مي روند به آن «پيتزاي تركي» مي گويند. براي تهيه لحم‌ عجين، از خميري گرد و نازكي استفاده مي كنند، روي آن را با گوشت چرخ كرده و سبزيجات خرد شده مانند پياز، گوجه فرنگي و جعفري مي پوشانند و در نهايت، آن را مي پزند. پس از آن، روي مواد ليموي تازه و نعنا مي ريزند، سپس آن را لوله مي كنند و با ترشي، گوجه فرنگي، فلفل، پياز، كاهو و حتا بادمجان كبابي نوش جان مي كنند. دوغ، متداول ترين نوشيدني همراه اين غذاست.

دوروم  Dürüm

دوروم غذايي بسيار ساده و خوشمزه است. نوعي ساندويچ كه گويي مادرتان همين الان در كوله پشتي شما گذاشته تا در زنگ هاي تفريح نوش جان كنيد. اگر خيلي ساده بخواهيم دوروم را توصيف كنيم، كباب تركي ست كه در نان لواش يا نان ساجي (1) پيچيده شده است. همان طور كه كباب تركي را با مرغ و گوشت مي پزند، در هنگام نوش جان كردن دوروم نيز اين انتخاب جذاب ميان گوشت و مرغ وجود دارد. البته دوروم بيشتر به لقمه مي مانند تا يك ساندويچ؛ مزه اين غذا به آن است كه با چند گاز تمام شود و برويد سراغ مغازه دار تا لقمه ديگري براي تان بپيچد. 

نكته جالب ديگري نيز درباره دوروم وجود دارد، به اين غذا لقب خوراكي دموكرات تركيه را داده اند؛ چرا؟! همان قدر كه دوروم در كوچه پس كوچه هاي شهر و ميان غذاهاي خياباني يافت مي شود، در رستوران هاي سطح بالا و لوكس نيز مي توان از اين غذا لذت برد.

تانتوني Tantuni

تانتوني شباهت قابل ملاحظه اي به دوروم دارد، با اين تفاوت كه بسيار تندتر است؛ حتا برخي افراد از اين غذا به عنوان «دوروم تند» ياد مي كنند. در تانتوني گوشت گاو (بيف)، گوجه و انواع مختلف ادويه هاي تند و آتشين به كار مي رود و همه اين ها، در تورتيلاي (1) بسيار نازك پيچيده مي شود. در هنگام طبخ اين غذا، معمولا از شما مي پرسند كه تانتوني را با تندي زياد ميل مي كنيد يا كم؟! اگرچه مردم شهر مرسين (Mersin) بعضا از اين سوال خشمگين مي شوند و در جواب مي گويند كه تانتوني اگر تند نباشد و دهان را نسوزاند كه تانتوني نيست. حرف آن ها را بپذيريد چرا كه مهد اوليه اين غذا، شهر مرسين است.

كوكورچ  Kokoreç 

 كوكورچ از غذاهاي بحث برانگيزي ست كه در اين فهرست به آن ها پرداخته ايم. اين خوراك كاملا به سليقه شخصي و ذائقه شما بستگي دارد. پس ما توضيحات مربوط به اين غذا را در اختيارتان مي گذاريم و در نهايت، انتخاب با شماست. براي تهيه كوكورچ گوشت گوسفند يا ديگر فرآورده هاي گوشتي را با ليمو و ادويه جات طعم‌دار مي كنند و به سيخ مي كشند، و در نهايت، روده گوسفند يا بز را به دور آن مي پيچند. 

اين نكته را در نظر داشته باشيد كه كوكورچ را در مكاني مطمئن و بهداشتي ميل كنيد، چرا كه تميز كردن روده بز و گوسفند، كاري ظريف و حساس است و هركسي از عهده اش بر نمي آيد. رستوران هاي زنجيره شامپيون كوكورچ (Şampiyon Kokoreç) انتخاب بدي به نظر نمي آيند.

كومپير  Kumpir

اگر در خيابان هاي استانبول قدم مي زديد و ناگهان عده زيادي دست فروش را ديديد كه قصد دارند به شما كومپير بفروشند، مطمئن باشيد كه به منطقه اورتاكوي (Ortaköy) رسيده ايد. جايي كه به كومپيرهايش معروف است و هيچ كس در اين منطقه از طعم خوش كومپير محروم نمي ماند. 

سيب زميني پخته شكم پر در كشور تركيه با نام «كومپير» شناخته مي شود. براي تهيه كومپير شكم سيب زميني تنوري را تقريبا با هر چيزي مي توان پر كرد؛ از جمله سوسيس، مايونز، ذرت، هويچ، نخود فرنگي و ...

بورك  Börek

غذاي بعدي كه در فهرست امروز مرور مي كنيم، بورك نام دارد. معمولا بورِك را براي صبحانه ميل مي كنند، اما هيچ قانون نوشته شده اي وجود ندارد؛ پس هر وقت هوس بورك كرديد، به خودتان سخت نگيريد و خود را از اين خوراكي لذيذ محروم نكنيد. براي تهيه بورك، نوعي خمير نان يا شيريني به نام خمير يوفكا يا فيلو (phyllo) را با مواد گوناگوني پر مي كنند و نتيجه اش اين غذاي دلچسب مي شود. اين خوراك انواع مختلفي دارد كه به محتويات آن وابسته است، يك بورك مقوي و سالم با پنير و سبزيجات و يا سيب زميني و اسفناج درست مي شود. براي تهيه بورك مي توان از تركيب كالباس، گوجه، زيتون يا فلفل، گوشت چرخ‌كرده يا گوشت مرغ نيز استفاده كرد. البته بايد بدانيد كه طعم اين خوراك به صورت خانگي و يا در مغازه ها متفاوت است، معمولا در مغازه ها شيرين تر درست مي شود.

ايچلي كوفته  İçli Köfte

كُبه يا كيبه يكي از غذاهايي ست كه در برخي نقاط خاورميانه به وفور يافت مي شود و بسيار محبوب است. در تركيه اين غذا را با نام ايچلي كوفته مي شناسند. براي تهيه ايچلي كوفته اول بايد پياز را با گوشت چرخ كرده، نمك، فلفل، جعفري و رب گوجه تفت مي دهند تا به عنوان مواد دروني مورد استفاده قرار گيرد. اما براي تهيه لايه بيروني چي؟! سيب زميني پخته شده رنده مي شود و با بلغور، آرد، تخم مرغ و ادويه جات مخلوط مي شود تا خميري از آن به دست آيد. در نهايت كمي از گوشت چرخ كرده و ديگر مواد تفت داده شده درون تكه اي از اين خمير قرار مي گيرد و سرخ مي شود. اين است ماجراي تهيه ايچلي كوفته، البته طبيعتا نحوه طبخ اين خوراك، در مكان هاي مختلف متفاوت است و بسته به سليقه، تنوع پيدا مي كند. 

حال اين غذاي خوشمزه را كجاي استانبول مي توانيد پيدا كنيد؟! ايچلي كوفته در رستوران ها سرو مي شود اما اگر مي خواهيد لذت خوردن اين غذا را دو چندان بچشيد، به خيابان استقلال برويد. در آن جا افرادي متعددي ايستاده اند و مشغول سرو اين غذاي لذيذ هستند.

كباب تركي  Döner kebab

در ميان غذاهاي محبوب استانبول، كباب تركي يا دونر كباب هم براي خود نام و آوازه اي دارد. زماني كه در خيابان هاي استانبول قدم مي زنيد در هر گوشه اي ممكن است سيخ هاي چرخاني را ببينيد كه عمودي نصب شده اند و گوشت، بر روي شان كباب مي شود. در ايران نيز، اين خوراك محبوب به خوبي جا افتاده است و شايد در حين سفرتان به استانبول علاقه اي به امتحان اين غذا نداشته باشيد و ترجيح دهيد خوراكي هاي جديد را امتحان كنيد؛ اما به شما پيشنهاد مي كنيم كه حتما دونر كباب را در استانبول نيز تجربه كنيد.

پيده   Pide

براي آخرين مورد اين فهرست، پيده را به شما معرفي مي كنيم. اين غذا را مي توان تغيير شكل يافته پيتزا دانست كه در آن پنير پيتزاي بيشتري استفاده مي شود و نانش، به شكل قايق هاي كانو است. محتويات دروني پيده مثل پيتزا متنوع است و مي توان آن را با طعم هاي مختلف پخت. يكي از محبوبترين انواع اين غذا، پيده گوشت است كه طرفداران متعددي دارد. اين غذاي لذيذ گزينه خوبي براي عصرانه است و قدم زدن در خياباني هاي استانبول را جذاب تر مي كند. اگر خواستيد پيده را در استانبول امتحان كنيد به شما پيشنهاد مي كنيم كه حتما آن را با تخم مرغ سفارش دهيد تا مزه اش را متفاوت تر بچشيد.

سخن آخر 

با هم گشتي در استانبول تركيه  زديم و ده مورد از محبوب ترين غذاهاي خياباني اين شهر را از نظر گذرانديم. با محتويات اين خوراك ها آشنا شديم و نيم نگاهي هم به بهترين مكان ها براي يافتن غذاهاي خياباني داشتيم. ديديم كه استانبول يكي از بهترين مكان ها براي يافتن غذاهاي خياباني ست و شكم گردي يكي از جاذبه هاي محبوب اين شهر شمرده مي شود.

مهرپرواز با ارائه بهترين خدمات مسافرتي و گردشگري در زمينه تور هاي خارجي از جمله تور هاي جذاب تركيه در خدمتت شما مسافران گرامي مي باشد .